(相关资料图)

最近大家都在讨论炒糖色怎样放水不会炸相关的事情，对此小编也是非常的感应兴趣，那么这件事具体又是怎么回事呢？下面就是小编搜索到的关于炒糖色怎样放水不会炸事件的相关信息，我们一起来看看吧！

１、热糖加了冷水就会炸，最好的情况是热锅凉油下糖。

２、至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、砂糖都行。

３、糖必须是小碎块（绿豆大小）或者更碎。

４、糖不能太少，不然你会发现炒不起沫来，糖会沉在锅底不起。

５、下糖后，如是新手请用小火，能掌握火候之后也可大火完成全过程。

６、最关键的只是起沫后最后几秒，准备好食材在所有糖完全起沫前一瞬间下锅方为最佳。

标签： 炒糖色怎样放水不会炸