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不去腥做出来的鸡肉很难吃！甚至腥味很重 ！要想做出一碗鲜美的鸡汤，选料很重要，最好选用柴鸡，再就是食材要新鲜，最好是现宰杀的鸡，如果是冷冻的就不要考虑做汤了，就选择炒或者炖的烹调方法去制作。

把屁股去掉，然后剁成块稍微大一点。加点盐、料酒、再加点油。腌这个五分钟就可以了。

配料的话生姜是一定要的，锅里下油，爆炒至鸡肉微黄，有米酒的话，最好是放米酒。

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